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潮汕味道飄香海外 留住舌尖上的鄉愁
一口家鄉味，幾許鄉思情。潮汕菜素來以食不厭精、佐料講究等特點風靡海內外，是潮汕文化的精粹表達，為潮汕地區構建了良好的對外形象，也是海內外潮人舌尖上的鄉愁記憶。近年來，搭乘著RCEP（即《區域全面經濟伙伴關系協定》）和預制菜東風，一批批潮汕特色美食品牌紛紛開拓國際市場，各式各樣的潮汕風味食品也走出了“國際范”。
搭乘RCEP和預制菜東風潮汕特色美食香飄海外
搭乘RCEP和預制菜東風，一批批潮汕特色美食品牌紛紛開拓國際市場 文/圖 羊城晚報記者 趙映光 通訊員 汕關宣 一口家鄉味，幾許鄉思情。潮汕菜是潮汕文化的精粹表達，也是海內外潮人舌尖上的鄉愁記憶。近年來，搭乘著RCEP（即《區域全面經濟伙伴關系協定》）和預制菜東風，一批批潮汕特色美食品牌紛紛開拓國際市場，各式各樣的潮汕風味食品走出了“國際范”。 潮式月餅登上海外餐桌 臨近中秋佳節，應節食品月餅也迎來了生產加工和出口的旺季。在潮汕地區，一塊塊新鮮出爐、獨具潮汕風味的潮式月餅，把大街小巷的節慶氛圍渲染得日益濃厚。 潮式月餅，又稱“朥餅”，至今有300多年的歷史，是眾多潮汕家庭中秋節賞月品茗時的必備美食，也是許多潮汕兒女關于家鄉最美味的記憶之一。 “近年來，在堅守潮式月餅傳統技藝的同時，我們也推出了僑、潮等多個文化主題系列產品，從口味、包裝、銷售等，圍繞潮汕特色開發出多種品類。”廣東榮誠食品有限公司總經理劉維雄向記者介紹說，“萬千潮人，一半在國內、一半在海外，僑就是汕頭的特色，這幾年我們一直努力打造一款僑主題產品，借由‘朥餅’這個載體講述潮汕的僑故事。” 日前，經汕頭海關所屬澄海海關檢驗檢疫合格，汕頭市蘇南糖果廠有限公司生產的670箱潮式月餅也順利出口新加坡。據悉，這是汕頭潮式月餅首次出口新加坡。“我們對后續拓展訂單很有信心。”汕頭市蘇南糖果廠有限公司負責人陳永明說。 “世界鵝王”邁向國際市場 在潮汕人的宴席上有句俗語——“無鵝不成宴”。以獅頭鵝鹵制為特色的鹵鵝美食正在成為潮汕文化的一個符號。在汕頭，獅頭鵝飼養主要集中于澄海區，是當地農業特色品牌。去年12月，汕頭澄海獅頭鵝預制菜順利實現首次出口，開始了大步邁向國際市場、“闖”世界的征程。 記者日前走進廣東熙望食品有限公司的生產車間，陣陣鹵香撲鼻而來，一只只鹵水獅頭鵝油亮肥美。該公司主打的“物只鹵鵝預制菜”不僅越來越多地出現在各地市民的餐桌上，而且借助豐富的華僑華人資源和緊密相連的海外市場，鹵鵝預制菜日益香飄全球。“我們的鹵鵝預制菜產品深受海外僑胞、外國友人的喜愛，出口已經是常態業務了。”上述公司外貿出口業務經理楊卓麗說。 相關統計數據顯示，自首次出口以來，經汕頭海關檢驗合格，已經有1.2萬公斤鹵制獅頭鵝順利出口。 除了特色鹵制品美食外，潮汕地區的水產品、農產品、傳統食品、小吃等極具地域特色，獨具風味，深受海外市場歡迎。汕頭濠江區正努力打造成為潮汕預制菜發展先行區。數據顯示，今年上半年，濠江主要水產企業出口至RCEP國家貿易額2654萬元。其中，作為濠江水產省級現代農業產業園的牽頭實施主體的冠海水產，其水產品更是遠銷18個國家及地區，讓越來越多的海內外華僑華人品嘗到潮汕風味。 綠色通道助力一路鎖鮮 如何保障出口的預制菜風味，同時保障海內外市民舌尖上的安全？記者在采訪中獲悉，除了各生產企業的預制菜保鮮技術研發和攻關外，保障進出口順暢同樣十分重要。 對此，汕頭海關開展了“農食產品通關綠色行動”，設立進出口農食產品屬地查檢“綠色通道”，實行“5+2”全天候預約查檢預約通關，疊加優先查驗、快查快放等通關便利化措施，全力保障農食產品安全便利通關。 “生產好的牛肉丸在冷凍狀態下保質期只有7天，海關‘綠色通道’實現全程‘零延時’‘零滯留’，最大化保證了產品風味。”汕頭市澄海區潮實速凍食品廠經理張傳杰說。 據悉，今年以來，澄海海關深入汕頭市金平食品商會、潮汕各地企業開展調研29次，就擴大水產品、鹵制獅頭鵝、牛肉丸等特色農食產品出口，聽取企業發展訴求，解決急難愁盼問題26個。 編輯：鄔嘉宏 來源：金羊網 【來源：金羊網】
海鮮牛肉丸“端上”香港市民餐桌
近日，經澄海海關檢驗監管，汕頭市億弘水產品有限公司一批重21.15噸的活蛤仔、活牡蠣和冰鮮牡蠣運往香港市場。同日，汕頭市澄海區潮實速凍食品廠一批重10.5噸的牛肉丸也順利通關送往香港市民餐桌。
讓潮汕美食走出“國際范”
“鎖”鮮出口“鎖”住市場 汕頭海岸線綿長、水網密布，陽光充足、雨水充沛，盛產的水產品、紫菜、牛肉丸、魚丸等農食產品獨具風味，深受海外市場歡迎。 為保障鮮活易腐農食產品進出口順暢，汕頭海關開展“農食產品通關綠色行動”，設立進出口農食產品屬地查檢“綠色通道”，實行“5+2”全天候預約查檢預約通關，疊加優先查驗、快查快放等通關便利化措施，全力保障農食產品安全便利通關。 “生產好的牛肉丸在冷凍狀態下保質期只有7天，海關‘綠色通道’實現全程‘零延時’‘零滯留’，最大化保證了產品風味。”汕頭市澄海區潮實速凍食品廠經理張傳杰說。 2022年以來，澄海海關深入汕頭市金平食品商會、潮汕各地企業開展調研29次，就擴大水產品、鹵制獅頭鵝、牛肉丸等特色農食產品出口，聽取企業發展訴求，解決“急難愁盼”問題26個。 同時，該關結合關區內大部分農食產品供應香港市場的需求，實時掌握企業出口計劃，發揮出口動物源性食品安全風險監測及關區實驗室檢測能力優勢，實現產品出口“一站式”檢測，供港食品全鏈條溯源。 “鎖”鮮出口，也“鎖”住了農食產品海外市場。數據顯示，2022年1-7月，汕頭海關監管出口供港農食類等產品2.5萬噸，同比增長10.2%。
“年貨”不能停！潮汕地方特色年貨順暢出口
春節臨近，年味兒濃郁，海外華人華僑對節日的期盼也逐漸高漲。作為“年味兒”的重要組成部分，牡蠣、蛤仔、南澳紫菜、魚丸、牛肉丸等獨具潮汕風味的特色產品總能喚起思鄉之情，來自海外的年貨訂單也呈現出逐漸增長趨勢。對此，汕頭海關打出“組合拳”，梳理優化檢驗監管模式，以“零等待”“零滯留”確保一批批潮味年貨順利出口登上海外華人的餐桌。 汕頭市澄海區潮實速凍食品廠是潮汕牛肉丸出口大戶之一，年關將至，該公司海外訂單也日益增多，1月份以來公司已出口牛肉丸9批次。“得知我們有出口需求，澄海海關安排專人與我們對接，指導提前做好產品的自查自檢。在我們通關申報后，海關工作人員第一時間上門查驗。”潮實速凍食品廠經理張傳杰介紹說。 為保障潮汕年貨在節前及時供應市場，汕頭海關所屬澄海海關加強質量監管，嚴把源頭品質關，指導企業規范完善質量衛生安全體系建設，確保出口產品質量安全，安全供應海外餐桌數據顯示，開年以來，澄海海關共監管出口節令潮味食品292.8噸，為世界各地送去濃濃年味。 近日，一批原產自泰國重113噸的進口紅毛丹和亞答枳水果罐頭運抵汕頭港廣澳港，經汕頭海關所屬廣澳海關現場查驗和實驗室檢驗合格后，快速安全投入粵東節前市場，供消費者選購。 “春節將至，潮汕地區對年貨需求量不斷攀升。為了滿足國內市場需求，迎接銷售高峰，我們的采購量也大幅增加。多虧了海關‘綠色通道’，預約查檢和通關都非常順暢，為我們進口節省時間。”汕頭市益笙聯商貿有限公司經理謝克生說。 以節興商，以節聚勢。廣澳海關打出“組合拳”，梳理優化檢驗監管模式，推動全業務環節提速增效，有效壓縮了運輸成本和通關時長，營造良好的口岸通關環境，確保應節商品及時供應市場。 廣澳海關進口監管科科長馬麗婷說，該關嚴格執行檢驗檢疫要求，對檢疫證書等信息進行細致審核，嚴格開展貨物現場檢驗查驗，確保生物安全和食品安全。據統計，今年以來，廣澳海關共監管驗放罐頭、水產品、糖果、酒類及飲料等進口應節食品超過1200噸。 文 | 記者 趙映光 通訊員 魏毓瑋 謝欣然
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汕頭市潮實速凍食品廠，位于素有“海濱鄒魯，潮菜之鄉”美譽的廣東省汕頭市。目前已通過國家質量監督檢驗檢疫總局的SC生產認證，三證齊全。廠房設計和生產布局全部嚴格按照加工企業衛生規范和生產許可規范進行設計建造。潮實食品始終秉承“誠實做人用心做事”的經營理念，遵循以真材實料生產原汁原味美食的宗旨，推動潮汕丸類生產研發與銷售。
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